Nuestro aceite

Tras años de producir aceite para autoconsumo. La llegada del covid y los meses de confinamiento y, sobre todo, la insistencia de nuestro padre Don Antonio Castillo, nos dieron el empujón para decidir compartir también nuestro aceite. Así que nos pusimos en marcha para empezar la comercialización del mismo.

Nuestro olivar está compuesto, mayormente, por la variedad picual, por su gran adaptación al clima de la isla. Además, también contamos con la variedad empeltre y arbequina.

Nuestra recogida de la aceituna es totalmente manual, con rasqueta y vareando las ramas. La transportamos a Ibiza, a la almazara de Can Durban dónde producen el aceite de forma artesanal con prensado en frío.

Tal ha sido la aceptación de nuestro aceite que, en 2021, nos lanzamos a incrementar la superficie dedicada al olivar.

Además, hemos entrado a formar parte de Secaflor. Un proyecto griego, que estudia el crecimiento óptimo del árbol, manteniendo la humedad mediante un panel de fibras naturales que colocamos en la base de las raíces antes de la plantación del árbol. De este modo, optimizamos también el uso del agua ya que es un recurso muy escaso en nuestras islas.